Po 135 latach od powstania rzeźni w Kościerzynie jesteśmy świadkami końca tej branży w mieście. Założona w 1891 roku, czyli jeszcze w czasach pruskiego zaboru, przetrwała do wolnej Polski w 1920 roku, by po 9 latach stać się znanym eksporterem bekonu do Anglii.
Dobrze sobie radziła także przez ponad 40 lat w czasach tzw. realnego socjalizmu. W szczytowym okresie rozwoju, przypadającym na lata siedemdziesiąte, w Wojewódzkich Zakładach Przemysłu Mięsnego - Zakładach Mięsnych Kościerzyna pracowało prawie 500 osób.
Ciemne chmury pojawiły się dopiero w nowych czasach. Po procesie komercjalizacji, a następnie prywatyzacji, przypadającym pod koniec lat 90., na bazie istniejącego przedsiębiorstwa powstały Zakłady Mięsne Kościerzyna Spółka Akcyjna. Na początku roku 2001 spółka, należąca do Grupy Dom Smaku, wpadła w poważne kłopoty finansowe. Były protesty, strajki, a nawet spektakularne zatrzymania współwłaścicieli przez Urząd Ochrony Państwa.
Zakłady Mięsne Kościerzyna Spółka Akcyjna upadły, ale na horyzoncie, pojawił się lokalny przedsiębiorca, który w 2003 roku kupił upadające zakłady (w przekonanie go do zainwestowania w ZM miały udział ówczesne władze miasta), uratował znaną markę, a tym samym losy pracowników i ich rodzin. Wznowił produkcję, a Zakłady Mięsne Kościerzyna Sp. z o.o. funkcjonowały jeszcze 22 lata.
Minęło ćwierć wieku i oto wszystko się kończy. Przez ostatnie 3 lata firma notowała straty. Za 2024 rok spółka wykazała 16,2 mln zł przychodu i 16,7 mln zł kosztów. Strata wyniosła więc ponad 400 tys zł.
Warto tu dodać, że produkcja mięsna od lat była skazana na wyprowadzkę ze środka miasta na tereny przemysłowe. Nad spółką więc, oprócz strat, dodatkowo ciążyła perspektywa budowy całkowicie nowego zakładu.
Według naszych niepotwierdzonych informacji teren ZM został sprzedany. Ma na nim powstać osiedle domów wielorodzinnych.
Tekst i zdjęcia Adam Kiedrowski
© 2026 Agencja Wydawnicza TAK Sp. z o.o.. Wszelkie prawa zastrzeżone, w tym do pobierania, kopiowania, kompilowania i przerabiania tekstu i zdjęć za pomocą sztucznej inteligencji.
